Besonderer Genuss

SlowFood bedeutet, dass wir im Brauereigasthof Eichhofen nicht nur davon sprechen, sozial und ökologisch verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umzugehen, sondern es auch tun. Wir setzen uns direkt vor Ort, mit viel Aufwand und Mehrkosten, für biokulturelle Vielfalt und Tierwohl ein, weil wir davon überzeugt sind, dass diese Haltung die wichtigste Voraussetzung für gleichbleibenden Genuss und hervorragende Qualität ist.

Nicht zuletzt durch die kompromisslose Haltung unserer Köche verwenden wir fast ausschließlich regionale Produkte sowie Lebensmittel aus biologischer Herstellung und artgerechter Haltung und pflegen ein faires, partnerschaftliches Verhältnis zu unseren Lieferanten. Und wir sind stolz darauf, dass unser Küchenteam die Gerichte der traditionellen, heimischen
Oberpfälzer Küche mit so viel Raffinesse und Kreativität zubereitet.

Dieses Engagement hat uns einen Eintrag in den Genuss-Führer von Slowfood beschert.
Inzwischen ziehen wir die Kräuter für unsere Küche selbst. Hier wächst Thymian, Salbei, Minze, Estragon und natürlich Hopfen, der eher als Namensgeber für den „Garten“ denn als Küchenhelfer fungiert.
Probieren Sie selbst, wie gut diese Zutaten dem Eichhofener Burger vom Bio-Weiderind, dem Bio-Schweinebraten von den Naturland-Höfen Heigl & Beer oder dem Oberpfälzer Zander mit schwarzem bayerischen Dinkel-Risotto tun.
Und bei allen Vegetariern dürfte sich herumgesprochen haben, dass es hier in Eichhofen auch ganz exquisite Speisen ohne Fleisch gibt. Was immer Sie sich auch gönnen: „Langsam Essen“ hilft uns allen.